禽流感源头内地鸡停输入改食冰鲜鸡银灰毛豆

禽流感源头内地鸡，停输入改食冰鲜鸡

世上有多种令人谈之色变的病毒，例如香港人熟知的沙士、季节性流感、甲型禽流感h7n9等等。近年在非洲多国流行的伊波拉病毒，也是死亡率极高和传染性极强的病毒。令人疑惑的是，人类已经使天花绝迹，使鼠疫（黑死病）得到完全掌控，为何至今还没有办法从根本上对付及消灭流感、禽流感、猪流感等病毒呢？这个问题，当然要由科学家、医学家来回答，但现时既然仍未根除这类病毒，说明此事之难度极高。此外，今时今日，科学和科技仍不是万能的。马航mh370客机失联失踪了一年多，甚么痕迹都未找到，亦证明世上仍有许多未解之谜，仍需努力探索、努力研究。

关于禽流感的研究，日前又取得了一些新的进展和成果。由香港大学李嘉诚医学院带领，与深圳市第三人民医院及汕头大学医学院等组成的研究团队，发现甲型禽流感h7n9病毒的进化、传播及流行规律，指出该病毒至少已出现三种地方化流行谱系以及48种不同基因型的重组变种。研究同时在鸡只中发现一种新型的h7n6禽流感病毒。由李嘉诚医学院领衔的研究团队所获得的这一研究成果，毫无疑问对发现、治疗及防止甲型禽流感有正面的作用。对研究团队取得成绩应表示祝贺，对研究过程中的辛劳应表示慰问。

这项研究还有一个值得政府及各方关注的结果，即：近期本港发现的3宗禽流感个案，全部患者均曾前往内地活家禽市场后患病。此则说明，本港甲型禽流感的源头是在内地活家禽市场。与此同时，民主党所做的一项调查发现，近半数市民可以接受食用冰鲜鸡，有超过5成的市民对本港饲养的鸡只有信心。民主党故此建议政府，永久停止输入内地活鸡。

客观而言，停止输入内地活鸡不应该是甚么大问题。一来，仍有本地活鸡供应；二来，为防止本地活鸡价格飞涨，应鼓励本地鸡场扩大饲养；三来，政府应规定设立一个过渡期，订明8个月或10个月后永久停止输入内地活鸡，在此期间，方便本地鸡农增加养殖，同时可确保市场有足够的活鸡供应。

进一步说，不吃活鸡，改吃冰鲜鸡，相信也不是甚么大问题。西方国家，尤其是先进国家，很早就没有活鸡供应了，大家吃的都是冰鲜鸡，很快也就习惯了。再说，活在当下，健康第一，为防禽流感，调整一下「口腹之欲」，也是合理的、不难接受的举措。推而论之，禁止一切活鸡食用，一律改为冰鲜鸡，也不是难事。另一个折衷办法就是中央屠宰，这样可以减少活鸡食客到家禽市场的风险。

据上述研究团队的研究背景资料显示，自2013年以来，全球确诊人类感染甲型禽流感h7n9的个案共638宗，截至2015年3月10日，其中229人死亡，死亡率高达35.8%。进一步，无论感染宗数或死亡个案，都是广东省排名第一。香港就在广东隔邻，两地居民均喜食鲜活食品，包括活鸡。在禽流感多次肆虐并大规模「杀鸡」之后，如今又有了权威的研究报告，香港人甚至广东人的饮食习惯，包括爱吃活鸡，是不是应该变一变呢？

有俗语指，广东人甚么都吃，天上飞的除了飞机，地上走的除了人。此语虽可供一笑，却也真是可供香港人思考并作改善的大实话。如今甲型禽流感已成粤港两地的风土病，那就值得官民共同注意。改善的方法：一是永久停止输入内地活鸡；二是从此不吃活鸡，改吃中央屠宰的冰鲜鸡。

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