深圳“查餐厅”检查罗湖万象城片区钟汶

8月9日，深圳市食药局“星期三查餐厅”执法行动检查了罗湖区万象城、蔡屋围片区两家提供网络订餐的餐饮服务单位。市食药局和罗湖食药局有关负责人、罗湖区人大代表、网民代表及新闻媒体等共同参与此次行动，广东省食药局、广州食药局、佛山食药局、珠海食药局有关负责人和工作人员观摩了此次专项执法行郑源动。

执法人员首先来到深圳市罗湖区正宗新发烧腊茶餐厅书城路分店，现场检查发现该餐厅专间内存在生熟混放、餐具保洁不到位、厨房内地面积水、明沟内食物残渣堆积、部分食品及原材料未能出示有效的索证索票、部分食品从业人员未能出示有效的健康证。执法人员当场开具责令整改通知书，要求立即改正。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，4个关键项不符合要求、1个一般项不符合要求，最终将该餐厅的等级由原来的B级降级为C级。

检查的第二家餐厅是深圳真功夫餐饮管理有限公司罗湖书城分公司。该餐厅厨房卫生环境较好，地面干爽无污迹，冷藏柜半成品、熟食泳儿分类摆放，标签天娱群星标识清晰规范、温度也符合要求。成品加盖规范摆放，餐盘干净清洁。但餐具保洁柜未安装柜门，达不到密闭保洁要求。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，发现2个关键项不符合要求、1个一般项不符合要求，最终评定为B级。

快检人员抽取了上述深圳市罗湖区正宗新发烧腊茶餐厅书城路分店的原材料猪肉、河粉、生菜、西兰花、火腿进行快检，检测猪肉莱克多巴胺、河粉二氧化硫、生菜和西兰花的杨立钛农药残留、火腿亚硝酸盐，共检测5批次样品，检验结果均为阴性，快检结果为合格。同时，罗湖食药局委托深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对深圳市罗湖区正宗新发烧腊茶餐厅书城路分店的河粉、鸡蛋、生菜、叉烧等原材料进行了执法抽样，对深圳真功夫餐饮管理有限公司罗湖书城分公司的油、大米进行了执法抽样。

针对检查发现的问题，市食药局表示，将督促网络订餐第三方落实主体责任，同时大力加强网络订餐食品经营单位的监管力度，从食品加工经营制作时间、外送时间、送餐人员个人卫生及配送箱等方面进行重点监管，确保消费者吃得放心、吃得安全。