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四川公布元旦春节食品不合格情况 7批次样品不合格
四川公布元旦春节食品不合格情况 7批次样品不合格
时间: 09:43来源:食品伙伴作者: 沐夕
核心提示:1月10日,四川省市场监督管理局公布元旦春节食品不合格情况,该局针对肉制品、豆制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品5类食品427批次样品进行专项抽检,发现7批次样品不合格,检出品质指标不达标、食品添加剂超标、微生物污染等问题。
食品伙伴讯 1月10日,四川省市场监督管理局公布元旦春节食品不合格情况,该局针对肉制品、豆制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品5类食品427批次样品进行专项抽检,发现7批次样品不合格,检出品质指标不达标、食品添加剂、微生物污染等问题。
3批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中,有3批次样品检出食品添加剂问题。其中, 广元市农产品交易中心健明食品经营部销售的、标称广东伊达食品有限公司生产的 冰淇淋果味软糖 检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后会产生二氧化硫残留。少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB )中规定糖果二氧化硫的最大允许残留量为0.1g/kg。造成二氧化硫不合格的原因,可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫;也有可能是使用时不计量或计量不准确所致。
还有,攀枝花市仁和区攀冰冷鲜精致超市销售的 腊猪嘴肉 检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不符合食品安全国家标准雪光规定。
亚硝酸盐作铁皮石斛为一种常用的食品添加剂,具有发色、防腐和抗氧化的作用,同时还能使肉制品产生特殊的腊肉风味。所以在腌腊肉制品中应用很普遍。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB )中规定腌腊肉中亚硝酸钠残留量 30mg/kg。
另外,广安市广安区天素豆腐摊销售的 卤豆干 检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品桑属安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB )中规定,豆干中不得使用苯甲酸及其钠盐。
2批次样品检出品质指标不达标
不合格样品中,有2批次样品检出品质指标不达标。其中,泸定县泸沣超市销售的标称广东盈盛食品有限公司生产的 鱼皮花生(烘炒类) 检出过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。《坚果与籽类食品》(GB )规定,熟制葵花籽中过氧化值(以脂肪计)应不超过0.80g/100g,其他熟制炒货食品过氧化值(以脂肪计)应不超过0.50g/100g。
还有1批次不合格样品为:郫都区茜茜炒货经营部销售的、标称成都宏伟食品有限公司生产的 香辣胡豆瓣 检出酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,炒货食品中的脂肪由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。如果酸价过高,除影响炒货口感外,还会导致人体肠胃不适、腹泻。酸价可作为油脂变质程度的指标,《坚果与籽类食品》(GB )中规定炒货产品酸价(以脂肪计)(KOH)应不超过3mg/g。
1批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中,还有1批次样品检出微生物污染问题,为:巴中市恩阳区世纪华联超市销售的、标称通江县合鑫圆食品厂生产的 小香葱猪肉水饺 检出沙门氏菌不符合食品安全国家标准规定。
沙门氏菌是一种常见的这是1种编织系统食源性致病菌。《GB 食品安全国家标准 速冻面米制品》规定,速冻面米制品中沙门氏菌应符合n=5,c=0,m=0/25g。速冻饺子中沙门氏菌可能是由饺子馅料中生肉制品带入。
除上述产品外,还有1批次样品既检出食品添加剂问题又检出品质指标不达标问题,为:宜宾市翠屏区德烨农贸市场鲜肉区舒代永摊位销售的 广味香肠 检出亚硝酸盐、过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品,四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。成都市、攀枝花市、广元市、宜宾市、广安市、巴中市、甘孜2:做拉伸实验时州市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改,责令相关食品经营单位立即采取下架等措施控制风险。上述市场监管局自通告发布之日起3个月内向省市场粉叶金花监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
四川省市场监督掌握各种操作注意事项管理局关于元旦春节食品不合格情况的公告(2020年第3号)不合格样品信息
(来源:四川省市场监督管理局)
相关报道:四川省市场监督管理局关于元旦春节食品不合格情况的公告(2020年第3号)
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