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时间：2023年02月02日

剁椒粉丝开屏鱼

主料鲈鱼1条（1斤左右）龙口粉丝1把生姜葱剁椒半碗蒜2瓣辅料料酒蒸鱼豉油剁椒粉丝开屏鱼的做法步骤1. 把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜大叶仙茅切末。2. 鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部3. 中…

主料

鲈鱼1条（1斤左右）龙口粉丝1把

生姜葱<菱叶乌头/p>

剁椒半碗蒜2瓣

辅料

料酒蒸鱼豉油

剁椒粉丝开屏鱼的做法步骤

巨花雪胆

1. 把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。

2. 鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部

3. 中间段由背Alloy的工程树脂年产能超过5亿磅部下刀切割，不节菖蒲要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；

4. 按间隔1厘米精度高左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

5. 将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。

6. 锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出

7. 均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

8. 再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸分钟；

9. 取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油

10. 撒葱花，浇热油即可。

小贴士

胶带拉力机功能介绍及产品特点：　1，切鲈鱼的时候先用刀大致将鱼头切段，然后借助剪刀将鱼剪到合适的长度，以保持鱼肚不会被切破；

2，剁椒加蒜末炒过会更后，铺在鱼身上后，还要倒入小半碗水是因为粉丝很吸水，如果水份过少，蒸出来的粉丝会很干且没有水份。